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有谁吃过大闸蟹,传授点经验

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楼主 秋夜雨寒 说:

这个礼拜打算和同学一起去吃,都是全盲,以前从来没有吃过这种东西,有谁吃过的来说说,这东西应该咋吃

发表于5 天前    

欢迎第356位访客,当前共24篇回复。
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2楼 小红番茄 说:

不要把螃蟹的胃和肺吃下去,这个很不干净的,其他的基本都能吃的,

发表于5 天前    

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3楼 深夜里的梦 说:

里边黄色那玩意特别好吃
本楼来自:智慧人生

发表于5 天前    

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4楼 楼船雪 说:

本帖最后由 楼船雪 于 2017-11-14 18:28 编辑

螃蟹的大螯向上,圆圆的硬壳对着你,当这个是正面,翻到反面,往下摸,底部有个肚脐状的东西,能打开,抠掉那东西。如果很烫的话,用筷子或者专用的棒,不烫,就上手,从最底部一抠,把螃蟹分成两半。
先吃上盖里的黄,用筷子或棒掏干净,口味重的可以在里加一点酱油醋和姜的调料。
现在下盖,也就是大部分整体所在的地方。抓住两边的腿,从中间掰开。手拿着腿的部分,先把中间的黄吃掉,然后顺着腿把螃蟹掰成几部分,拿着腿,前端的肉蘸调料。
至于怎么把腿弄开,要么蟹钳,嫌麻烦就用牙,千万悠着点,别把口腔扎破了。

发表于5 天前    

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5楼 独自一人, 说:

我不喜欢吃螃蟹的
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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6楼 潇洒的光棍 说:回4楼楼船雪

正解。
来自 畅游助手

发表于5 天前    

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7楼 秋收冬藏 说:

首先,你要知道螃蟹哪面是反哪面是正,哪头是头,哪头是屁股,否则你吃的时候不好下嘴。一般情况下,稍微鼓一点的是盖,稍微平一点的是腹部。假如能看见的话,蒸熟的螃蟹盖世紫色的,儿腹部是白色的,没视力就只能凭感觉摸一下啦。头尾是很容易分辨的,有蟹钳的一侧是嘴巴,另一侧就是螃蟹屁股啦。吃的时候最好先把螃蟹反过来,用拇指或拇指指甲按住蟹屁股的蟹盖稍用力一掰,螃蟹就成了两半,为什么要反着掰呢,因为这样螃蟹有蟹黄的话不跑冒滴漏,蟹黄都会留在蟹盖里,那样最鲜美的精华部分就不会浪费。不过现在这个季节一般不会有蟹黄了。还有就是为什么要把蟹屁股那里掰呢,因为那儿是螃蟹的最容易下手的地方,也是螃蟹最不结实的地方。接下来就告诉你怎样下嘴了,先说怎样吃蟹盖吧等会再续
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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8楼 深夜里的梦 说:

我吃了那么多年都不怎么会吃蟹,经常给人骂败家
本楼来自:智慧人生

发表于5 天前    

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9楼 天空很蓝 说:回7楼秋收冬藏

学习了,感谢分享。
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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10楼 游戏人生 说:

季节过了吧。一般在国庆前后醉肥。 现在的都不咋好吃了。找个能看到的,把 内脏弄掉,剩下的就是吃了,
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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11楼 秋收冬藏 说:

继续说怎样吃螃蟹。蟹肥的话蟹盖里会有很多蟹黄,你可以用贪婪的舌头将它吮吸干净,注意蟹嘴那儿就算了,因为螃蟹最爱吃的就是动物腐烂的尸体,所以那个位置比较脏一点。蟹瘦的话就是一边一个蟹角的位置有点蟹肉,注意是蟹角不是蟹脚,假如你比较文雅,具有贵族气质,你可以掰下一只蟹钳,用蟹钳把蟹肉抠出来吃。但咱是吃货,简单粗暴,直截了当,用牙把两边蟹角直接掰开,咂巴咂巴那点小肉扔掉完事。接下来就是最主要的环节了,又肥又嫩的蟹肉都是在另一半里。这一半用手指轻轻摸一下中间有一道缝,两边表面附着着一些柔软的细条状的东西,这就是螃蟹的肺,建议不要吃这些玩意虽然没多大危害,但这些东西也非好物。蟹肥的话这里也有一层蟹黄,也是不能浪费还是用舌头嘴巴把它消灭。接下来就要用两只手捏住那道细缝的两边对折,这个作用就是把这一半在分开两半,这样又肥又嫩的蟹肉就蓬勃而出。蟹黄的味道是香鲜,而蟹肉的味道是鲜嫩。你现在就可以细细的品味这蟹的精华所在了。另外,良知巨大的蟹钳里也藏有一块肥肉,在用牙咬开蟹壁的时候一定要小心,蟹钳上有几个十分锋利的小刺,可别让它把你再咬了,别让一段美食旅程便的不开心,还是胆大心细,知己知彼一点比较好。螃蟹虽然是无与伦比的美味,这对于我来说,不包括那些嘲笑我没见过世面的大卡。但是有痛风病史的朋友可要谨慎食用,假如再喝几瓶啤酒,那你痛风复发的概率是大大的增加。吃螃蟹的时候最好沾一点黄酒姜末比较好,这样会解掉螃蟹的寒气,有利于你身体对它美美的吸收呦。祝楼主螃蟹吃的美美哒,心情乐的哇哈哈。
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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12楼 罗天晴雨 说:

我天天吃。红烧好吃跟豆腐一起烧汤很好喝
来源:冲浪星

发表于5 天前    

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13楼 tfyt 说:

楼上正解,说的很细
本楼来自:智慧人生开发版

发表于5 天前    

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14楼 双枪将 说:回11楼秋收冬藏

学习了,感谢分享。
来源:冲浪星

发表于4 天前    

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15楼 落叶飞花 说:

其实吃螃蟹每个人也不完全一样的,有用工具吃的,可以吃的很干净。我都是先把所有有的腿卸下来,一般最前端的那一节腿没什么肉,可以放弃,靠近身体的那一节可以把两端的关节样的凸起咬下来,然后在一头用嘴轻轻一吸,里面条状的肉就会出来了,味道跟虾肉差不多,很鲜美。螃蟹的两个大钳子里面的肉是很好吃的,但不注意容易扎嘴,先把大钳子的尖端用手向两侧一分取下来,剩下扁而宽的部分里就藏着两片味道最好的肉,吃的时候可以像嗑瓜子那样立起来,嗑出的两半里都个有一片肉。身体当然是最重要的部分,先摸到上下两面的结合缝隙处,用手打开前后两面,一面相对比较薄,只有一部分里面含有蟹黄或蟹膏,这一面的后部还连接着一小块可以扒开的小小的单独存在的一部分,那个不能吃,要丢掉。最后就要好好享受之前剥下来的最丰满的那一半了,里面有大量的蟹黄河蟹膏,还有一个个格子里住着的蟹肉,吃之前注意一定要先把两侧一根根类似触须样的东西用手清理干净,那是螃蟹用来呼吸的,相当于鳃的东东,里面很赃,手摸上去软软的那些就是要全部去掉的,这样处理好了就可以开吃啦。其实现在的螃蟹是很好吃的,已经接近尾声,螃蟹都已经长得很足,肉多黄多膏多。
来源:冲浪星

发表于4 天前    

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16楼 秋夜雨寒 说:

太好了,这样去吃就不会手忙脚乱了,谢谢楼上各位

发表于4 天前    

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17楼 天空很蓝 说:回15楼落叶飞花

学习了,感谢分享。
来源:冲浪星

发表于4 天前    

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18楼 @霹雳强强 说:回15楼落叶飞花

专业啊
来源:冲浪星

发表于4 天前    

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19楼 梦幻水晶 说:

不觉得螃蟹有什么好吃的,就是觉得腥。

发表于4 天前    

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20楼 xiaopang 说:

我也不喜欢吃螃蟹,我媳妇儿吃螃蟹,我就吃烤串,吃螃蟹太麻烦和费劲了。但是吃螃蟹老忙肯定没问题,
来源:冲浪星

发表于4 天前    

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